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Geschmackvoll und heilsam: Kurkuma

Kurkuma ist nicht nur eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche – es fehlt in keiner Curry-Mischung –, es ist auch ein bedeutendes Heilmittel. Die in Kurkuma enthaltenen Curcuminoide regen die Gallensaftproduktion an, was zu einer verbesserten Fettverdauung führt. So hilft Kurkuma etwa bei Blähungen oder Völlegefühl. Die ätherischen Öle des Gewürzes haben außerdem eine beruhigende, krampflösende Wirkung auf die Magen- und Darmmuskulatur.

Auch bei der Behandlung von rheumatischen Erkrankungen kommt Kurkuma zum Einsatz: Es hemmt nachweislich die Schmerz-, Entzündungs- und Fieberbotenstoffe im Körper. Dadurch werden Gelenksschwellungen und Gelenksschmerzen sowie die Gehfähigkeit verbessert.

Geschmackvoll und heilsam: Kurkuma

Ähnlich wie die Vitamine C und E ist Kurkuma auch ein natürliches Antioxidans und verhindert das Verderben von Lebensmitteln durch Mikroorganismen. Die gleiche Funktion übernimmt Kurkuma auch im menschlichen Körper, indem es freie Radikale neutralisiert.

Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen. Man findet es im tropischen Südostasien. Der obere Teil der Kurkuma-Pflanze wächst schilfartig, ihre Blätter sind hellgrün, sie können bis zu einem Meter lang werden. Das Gewürz Kurkuma wird aus den Wurzeln des Strauches hergestellt.

Erste Hilfe bei Sodbrennen, Blähungen oder Völlegefühl: ½ Teelöffel Kurkuma-Gewürzpulver mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, etwa 5 Minuten bedeckt ziehen lassen, abseihen und trinken. Trinkhäufigkeit nach Bedarf. Ideal auch als Kur zur Vorbeugung von Fieberblasen!

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